善峰京とうふの、たらこと紫蘇の落としあげ
材料(4人分)
善峰 京とうふ | 1丁 |
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卵 | 1個 |
小麦粉 | 1/2カップ |
青紫蘇 | 5枚 |
たらこ | 50〜70g |
揚げ油 | 適量 |
ポイント
ほのかに青紫蘇が香り食べているとどんどんたらこの味が口の中へ広がります。
お好みですだちや塩を合わせてお召し上がりください。
作り方
- 青紫蘇を細かく微塵切りにする
- ボールへ1.と揚げ油以外の材料をすべて入れ、ヘラなどでよく混ぜ合わせる
- 180度に熱した揚げ油へ、2.をカレースプーンですくったものをゆっくり落としてゆく。
- まわりがきつね色になり固さがあれば油からあげ、油をきる