厚揚げの甘酢みぞれ和え

材料(2人分)
上田の厚あげ | 2個 |
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大根 | 100g |
酢 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1〜2 |
水菜 | 適量 |
ポイント
お酢は体を柔らかくし血行がよくなるそうです。雪がちらつく冬のレシピ。
お料理の世界では大根おろしを雪に見立て「みぞれ」や「雪見」などと表現します。
作り方
- 厚揚げは厚さを二分し、さらに三角の中心を二つにきり4等分しトースターに並べ7〜10分焼く。
- ボールに大根をおろし、酢と砂糖を加えてよく混ぜる。水菜は洗い水気を切り一口大の幅に切っておく。
- 1.の厚揚げを2.のボールへ入れ和える。
- 器に水菜を敷きその上に、3.を盛り付ける。