厚揚げの甘酢みぞれ和え
材料（2人分）
| 上田の厚あげ | ２個 |
|---|---|
| 大根 | 100g |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1〜2 |
| 水菜 | 適量 |
ポイント
お酢は体を柔らかくし血行がよくなるそうです。雪がちらつく冬のレシピ。
お料理の世界では大根おろしを雪に見立て「みぞれ」や「雪見」などと表現します。
作り方
- 厚揚げは厚さを二分し、さらに三角の中心を二つにきり4等分しトースターに並べ7〜10分焼く。
- ボールに大根をおろし、酢と砂糖を加えてよく混ぜる。水菜は洗い水気を切り一口大の幅に切っておく。
- １.の厚揚げを２.のボールへ入れ和える。
- 器に水菜を敷きその上に、３.を盛り付ける。
