京人参とセロリのサラダ白和え
材料（5人分）
| 上田の絹こし | 1／4丁 |
|---|---|
| 京人参 | 1／2本 |
| セロリ | 1／2本 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 人参葉 | 適量 |
ポイント
絹の爽やかな味と滑らかさを活かしたサラダ白和え。
お好みの野菜でも美味しくお召し上がり頂けます。
白和えソースを作り置きし食べる直前に野菜と和えた方が風味を損わずにお召し上がり頂けます。
作り方
- 京人参を1センチ角位の大きさにきる。セロリは筋があればとり、1センチ角内の大きさに切り軽く塩を振っておく。
- 鍋に１.の京人参をいれかぶるくらいの水をいれ、中火で柔らかくなるまで火を通しおかあげする。
- ボールへ絹こしとマヨネーズを入れ、よくねり合わせ塩胡椒で味を調える。(白和えソース)
- ３.のボールへ冷ました京人参とセロリを加え和え、皿に盛り付け人参葉を飾る。
