木綿のタレ煮
材料（2人分）
| 善峰木綿 | 1丁 |
|---|---|
| チャーシューのタレ | 500ml |
| チャーシュー | 適量 |
| 辛子 | 適量 |
| カットネギ | 適量 |
ポイント
木綿豆腐は生地の特徴から塩分がある出汁などで加熱するとどんどんと生地が締まり煮崩れしにくくなります。
味をしっかりと生地に馴染ませれば、お肉以上にコクがある豆腐に仕上がります。
作り方
- チャーシューのタレを鍋に入れ一煮立ちさせる。
- 木綿を8等分に切り１.へ入れる。
- オーブンシートに穴を開け落とし蓋をつくり２.へ被せ弱火で5分煮る。豆腐を返して落とし蓋をしてさらに5分煮る。
- 火を止め冷まし豆腐にタレを染み込ませ、食べる時に再度温めチャーシュー、カットネギ、辛子を添える。
