豆腐の松風焼
材料（3人分）
| 善峰木綿 | 1／2丁 |
|---|---|
| 鳥挽肉 | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| すりおろし生姜 | 小さじ2 |
| 純米酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
ポイント
木綿と鶏肉を合わせ練ることで程よい弾力がありさっぱりとして食べやすい松風。
粘りが出るまでしっかりと混ぜることで滑らかでふわりとした焼き上がりになります。
お弁当のおかずにもおすすめなレシピ。
好みの大きさに切り、塩や豆腐のおだし、上田のポン酢などお好みに合わせてお召し上がりください。
作り方
- ボールへ豆腐はペーパーで軽く水気をとり、ほかの全ての材料と合わせ入れ手で粘りが出るまで練り合わせる。
- アルミホイルで20センチ四方の型箱またはケーキ用の形を準備し、オーブンシートを敷きつめ１.を入れ平に伸ばす。
- オーブンを温め２.をオーブントレーに置き8分焼く。
- 焼き上がり冷めてから一口大に切り分けあおさをのせる。
