絹あげの炊いたん
材料（4人分）
| 絹あげ | 4個 |
|---|---|
| 出汁 | 800ml |
| みりん | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 薄口醤油 | 小さじ2 |
ポイント
基本の絹あげレシピです。
薄口醤油は風味が飛ぶため仕上げに加えます、冷ます時に出汁が絹あげにしみこみます。
冷めたままでも美味しくお召し上がり頂けます。
温める際には煮立てずに温めてお召し上がりください。
作り方
- お鍋にみりんを入れ火にかけアルコールを飛ばす。
- １.へお出汁、塩を加え混ぜ絹あげを入れて一煮立ちさせ、火を弱め10分ほど煮ます。
- ２.へ薄口醤油を加え火を止めて冷ます。
